Una salsa verde para carne asada es una mezcla fresca y picante hecha con tomatillo, chile serrano o jalapeño, ajo, cebolla y cilantro. Puede prepararse asada, cocida o cruda, y su sabor ácido y ligeramente dulce complementa perfectamente la carne a la parrilla. Es ideal para acompañar tacos, carnes asadas y otros platillos mexicanos.